Warzywne brownie

Przyznaję się bez bicia lubię przepisy dziwne... :) takie które są w stanie mnie zaciekawić już na etapie czytania listy składników :)

Tak właśnie było tym razem,kiedy przeczytałam że w składzie tego ciacha jest burak i marchewka pomyślałam sobie ...O to cos dla mnie :)

Tak powstało ciasto brownie ale w wersji z warzywami:)

Bez obaw ciasto jest pyszne i mocno czekoladowe,dodatek warzyw powoduje że ciacho nie wysycha i jest przyjemnie wilgotne ,nie bez znaczenia jest fakt że dzięki warzywom ciasto ma sporo błonnika a to ważne dla zdrowia naszego układu trawiennego :)

Jeśli nie macie cukini  albo dyni możecie zastąpić ją ziemniakami w tej samej proporcji 

A oto Przepis VOILA :

* 300 g mąki pszennej

* 150 g startej na grubych oczkach cukinii

* 150 g startej na drobnych oczkach marchewki

* 150 g startej na drobnych oczkach buraka

* 150 ml oleju

* 120 ml maślanki

* 2 duże jajka (lub 3 małe)

* 200 g cukru

* 40 g ciemnego, niesłodzonego kakao

* 100 g drobno posiekanej (lub startej na tarce) gorzkiej czekolady

* 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Cukier łączymy z olejem i maślanką i miksujemy chwilę do czasu rozpuszczenia się tłuszczu. Następnie dodajemy jajka i ponownie miksujemy jeszcze kilka minut. 

Mąkę łączymy z proszkiem i kakao i dodajemy stopniowo do ubijanej masy. Na koniec dodajemy czekoladę oraz warzywa. Miksujemy do chwili połączenia się składników. 

Keksówkę o wymiarach 14x28 cm wykładamy papierem do pieczenia, lekko natłuszczamy

 i przelewamy do niej ciasto. Pieczemy do suchego patyczka, około 60 minut.